La description
La trypsine fait partie de la famille des protéases à sérine. La trypsine clive les peptides à l'extrémité C-terminale des résidus d'acides aminés lysine et arginine. La trypsine recombinante ZABCBio est une protéine génétiquement modifiée exprimée dans la levure et la séquence d'acides aminés de la trypsine recombinante est identique à la trypsine dérivée du pancréas porcin, avec des propriétés équivalentes par rapport à la trypsine native.
Aucun produit d'origine animale n'est utilisé dans la fermentation, la purification et la formulation finale.
L'enzyme est inhibée par des inhibiteurs de protéase à sérine, par exemple PMSF, un inhibiteur de trypsine de soja et par des agents chélatants de métaux, par exemple EDTA.
La trypsine recombinante est largement utilisée dans divers processus biotechnologiques. Digestion et séquençage des protéines
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